じゃが芋と牛肉の辛み炒め

牛肉は2～3cm幅に切り、塩、こしょうをふり、酒、片栗粉をまぶす。

じゃが芋は皮をむき、1.5cm角の棒状に切る。さっと水で洗い、水をつけたまま耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ(500W)に6分かける。

にんじんは細めの拍子木切りにし、耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジに2分かける。万能ねぎは5cm長さに切る。

合わせ調味料の材料を混ぜておく。

中華鍋に油大さじ1+1/2を熱し、(1)の牛肉を炒め、色が変わったら、(2)のじゃが芋、(3)のにんじんを加えて炒め、合わせ調味料を加えて炒め合わせ、最後に万能ねぎを加えて混ぜる。