鶏肉とピーマンのごまみそ炒め

鶏肉は食べやすい大きさの1cm厚さに切り、おろししょうが、酒、塩、片栗粉をもみ込む。

ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除いて乱切り、長ねぎは縦半分に切って5mm幅の斜め切りにする。

ごまみその材料を混ぜ合わせる。

フライパンに油大さじ1を熱して1を焼く。両面に焼き色がついてきたらピーマン、長ねぎを加えて炒め合わせる。

ピーマンに油がまわったら3を加えてなじむまで炒める。ごま油をまわし入れてひと混ぜし、器に盛る。