ひき肉とミックスビーンズのトマト煮 パン粉焼き

玉ねぎは粗みじん切り、にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブ油小さじ1とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらひき肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。

玉ねぎ、塩を加えて玉ねぎが透き通るまで炒める。白ワインを加えてひと煮立ちさせ、アルコール分を飛ばす。

トマト水煮、ミックスビーンズ、ドライハーブミックスを加え、ふたをしてときどき混ぜながら5分ほど蒸し煮にする。

耐熱の器に入れ、全体にパン粉をふり、オリーブ油小さじ1をまわしかける。

オーブントースターで表面に焼き色がつくまで7～8分焼き、好みで粗びき黒こしょうをふる。