生地を作る。ボウルに小麦粉、片栗粉、分量の水、ごま油、塩を順に入れ、泡立て器で混ぜる。

別のボウルで、卵を溶きほぐす。

半量ずつ焼く。フライパンに油小さじ1を熱し、生地の半量を広げ、クレープ状に焼く。底面が固まって表面が乾いたら、溶き卵の半量を流し入れ、卵が固まりはじめたら、2cm幅に折りたたむ。残りも同様に作る。

3を6等分程度に食べやすく切り、オイスターソースをかける。