かつおは7～8mm幅の細切りにする。サニーレタスは太めのせん切りにする。

ボウルに合わせだれの材料を入れて混ぜ合わせ、かつおを加えてよく混ぜる。

器にサニーレタスを敷き、(2)をのせ、卵黄をのせる。卵黄とかつおを混ぜ、野菜と一緒に食べる。