米は洗って炊飯器に入れ、切り目を入れた昆布、酒、みりん、塩を加え、普通に水加減して炊きます。

しょうがは皮を包丁でこそげとり、薄切りにし、細いせん切りにします。

ごはんが炊き上がったら(2)を加え、ほぐしながら全体に混ぜます。

器に盛り、好みで炒りごまを添えます。