米は洗って炊飯器に入れ、2合の目盛りまで水を加え、だし昆布を加えて30分浸水させる。

しょうがは皮をむいてせん切りにする。

（1）に酒と塩を加えて軽く混ぜ、しょうがとちりめんじゃこを加えて普通に炊く。

枝豆は塩少々をまぶし、たっぷりの熱湯で色よくゆでてザルに上げ、粗熱がとれたらさやから出す。

ごはんが炊き上がったら（4）を加えてしばらく蒸らし、さっくりと混ぜる。