パンケーキ ディップ2種

卵を溶きほぐし、グラニュー糖を加えて泡立て器ですり混ぜ、牛乳を加えて混ぜる。小麦粉とベーキングパウダーをふるい合わせ、もう一度ふるいながら加えてさっくりと混ぜ、溶かしバターを加えてさっと混ぜる。

たらこディップを作る。サワークリームをやわらかく練り、たらこを薄皮を除いて加え、よく混ぜる。

ガルバンゾカレーディップを作る。ガルバンゾ（水気のあるものは水気をきる）はフードカッターにかけて粗くつぶす。レモン汁、カレー粉、塩、こしょうを加えて再びスイッチを入れ、固さを見ながらオリーブ油を加えてなめらかなペースト状にする。

フライパンを弱めの中火にかけ、油を少量入れてなじませ、余分な油をペーパータオルでふきとる。ここに（1）の生地を玉じゃくしに1/2杯ほどすくって丸く流し入れ、両面をきつね色に焼いてとり出す。このあとは油をひかずに、同様にして全部の生地を焼き上げる。

パンケーキに（2）、（3）を添える。