牛肉とこんにゃくのこってりすき煮

こんにゃくは3mm厚さの薄切りにし、酢大さじ1をからめ、洗って水気をきる。

長ねぎは1cm幅、5cm長さの斜め切り、にんにくは3mm厚さの輪切りにする。牛肉は6～7cm幅に切る。

フライパンに油大さじ1を熱し、長ねぎとにんにくをしんなりするまで炒める。

具を端に寄せ、あいたところに牛肉を入れる。色が変わったらひと混ぜし、こんにゃく、砂糖、しょうゆを加えて、炒める。調味料がなじんだら、水1/2カップを加えて煮立たせ、2～3分煮る。

器に盛り、温泉卵をのせる。