おでんの煮汁が残ったときは、ごはんを加えて溶き卵を流し、クッパにして食べるとおいしい。

▼韓国おでんには薬味やたれが欠かせない。万能ねぎ、三つ葉、酢じょうゆ、タデギと練り辛子。タデギは辛い薬味で家庭ごとに作り方があり、鍋ものやスープによく使う。

大根は日本のおでんの大根の厚みより薄めにカットします（短時間で煮える）。

赤唐辛子は種を除いておきます（辛いのがお好みの方はそのままでもそのままでもＯＫ）。

唐辛子入りの薄めのだし汁で煮、タデギで食べるのが特徴です。

タデギ、薬味、酢じょうゆ、練り辛子をつけながら食べるのは、コウ先生のお宅ならでは。