きゅうりはピーラーなどで皮を4か所むいて、2cm厚さの輪切りにし、ポリ袋に入れる。塩で軽くもんで10分ほどおき、ペーパータオルで水気をふく。

クリームチーズとなめたけを混ぜ合わせる。

1のきゅうりに2をのせ、イクラを飾る。