ポリ袋に漬けだれの材料を混ぜ合わせる。たらを入れて袋の上からもみ、空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵庫に1〜2日おく。

プルーンのレモン煮を作る。レモンは皮と白いワタの部分を除き、いちょう切りにする。プルーンとともに耐熱容器に入れて水大さじ3を加え、ラップをかけ、電子レンジ(500w)に3分かけてそのまま冷ます。

たらの表面の漬けだれを手でぬぐいとり、熱した魚焼きグリルに並べる。弱めの中火で10分ほど、焦げないように気をつけながら両面を焼く。器に盛り、(2)を添える。