長ねぎは2.5cm長さに切る。フライパンに並べて火にかけ、両面に焼き色をつける。

鍋にだし昆布を敷き、(1)を並べ、分量の水を加えて火にかけ、煮立ったら2～3分煮る。

長ねぎの汁気をきって器に盛り、豚玉ねぎみそをのせる。