米は洗って炊飯器に入れ、普通に水加減し、酒を加えて昆布をのせ、30分ほどおく。塩を加えて混ぜ、昆布は米の上にのせて炊く。

新しょうがはせん切りにし、さっと水洗いして水気をきる。プロセスチーズは5mm角に切る。

1が炊き上がったら昆布をとり出し、2を混ぜて器に盛り、炒り白ごまをふる。