豚こまとレタスのとろ玉丼

豚肉は大きいものは食べやすく切る。レタスも食べやすくちぎる。しめじは根元を除き、小房に分ける。卵は溶きほぐす。

器にごはんを盛っておく。

フライパンに煮汁の材料を入れ、混ぜながら煮立てる。とろみがついたら豚肉を加え、肉の色が変わるまで1～2分煮る。しめじを加えて1分ほど煮て、レタスを加え、軽くしんなりとするまで30秒ほど煮る。

(1)の溶き卵をまわし入れ、半熟状に固まってきたら火を止め、(2)のごはんに煮汁ごとのせる。