鶏肉とれんこんの黒こしょう炒め

鶏肉は縦半分に切って横2㎝幅に切り、塩をもみ込む。

れんこんとじゃが芋は皮ごと7～8㎜角の棒状に切り、ともにさっと水にさらし水気をふく。万能ねぎは5㎝長さに切る。合わせ調味料の材料は混ぜておく。

フライパンにごま油小さじ2を熱し、(1)の鶏肉を強めの中火で3分炒める。れんこん、じゃが芋を加えて3分炒め、具材に火を通す。

手前をあけて(2)の合わせ調味料を加えて熱し、粗びき黒こしょう、万能ねぎを加えてさっと炒め合わせる。