＜カナッペ＞ チーズトーストサンドと同様にしてチーズを練り、バターをぬったサンドイッチ用パンにぬり、うっすら焼き色がつくまで焼き、一口大に切ります。

＜立食パーティーのマナーとは？＞

・お皿の上のフォークは必ず親指で押さえます。 ・料理を食べる時は、ワイングラスは必ずテーブルの上に置いて、いただきます。 ・料理のテーブルのそばで食べるのはやめましょう（必ず離れて）。

※エダムチーズ

オランダの代表的なチーズ。熟成後、保存のために赤いパラフィンワックスでおおわれているため、赤玉チーズとも呼ばれる。グラタンやサラダにも。

白ワインは甘口のものを使い１度に加えずにぬり易いかたさになるように加減します。

ワインのすばらしい香りでまた一段とおしゃれになります。

チーズペーストをぬってトースターに入れ、焼き色がつき始めたら目を離さないこと(あっという間に全体色づきます）。１枚を12等分にカットします(かなりミニです）。