バッファローウイング

鶏スペアリブは塩をもみ込む。小麦粉をまぶし、余分な粉をはたく。

ヨーグルトマヨソースの材料は混ぜておく。

油を170℃に熱し、(1)の鶏スペアリブを入れて強めの中火で5～6分揚げる。途中で表面が固まったら返し、色よく揚がったら、とり出して油をきる。

フライパンにホットケチャップソースのバターを入れて火にかけ、残りの材料を加えて混ぜながら煮立て、(3)を加えて手早くからめる。

器に盛り、(2)のヨーグルトマヨソースを添え、つけて食べる。