かぶの皮のマヨあえ (215kcal／塩分3.8g)

かぶの皮を捨てずにもう1品。細切りにした皮をマヨネーズであえて、副菜を作りましょう。 ■材料 かぶの皮 3～4個分(約60g) 塩 小さじ1/4 貝割れ菜 1パック(40g) かにかまぼこ 4本 ・マヨネーズ 大さじ2 ・すり白ごま 大さじ1/2 ■作り方 (1)洗ったかぶの皮を長めのごく細切りにし、塩もみをして10分ほどおき、水気を絞る。貝割れ菜は根元を切り落とす。 (2)1と粗く裂いたかにかまぼこを合わせ、マヨネーズ、すり白ごまであえる。