ラッシーを作る。ボウルにヨーグルト、牛乳、レモン汁、砂糖を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

マンゴージェラートを作る。マンゴーは冷凍庫からとり出し、すぐに耐熱皿にのせて電子レンジ(600W)に10秒かける。

フードプロセッサーに2、牛乳、練乳、レモン汁を入れて攪拌(かくはん)し、途中側面についた塊などをとりながら、なめらかなジェラート状にする。

グラスに氷を上のほうまで入れてラッシーを注ぎ、上にマンゴージェラートをのせてミントの葉を飾る。