玉ねぎは縦にせん切りにし、キャベツもせん切りにします。

フライパンにオリーブ油と玉ねぎを入れて火にかけ、ゆっくりと炒めます。透き通ってきたらキャベツを加え、しんなりするまで炒め、塩、こしょう各少々で味をつけます。

フランスパンをトーストし、オリーブ油少々をぬり、（2）を適量のせます。