レンチン牛もやし ねぎ甘酢だれ

牛肉は大きいものは食べやすく切る。ボウルなどに入れ、塩、酒、ごま油を加えてもみ込み、室温に10分おく。

もやしは洗ってザルに上げて水気をきる。トマトは5㎜厚さの半月切りにする。

ねぎ甘酢だれの万能ねぎは小口切りにし、残りの材料と混ぜておく。

耐熱皿にもやしを広げ入れ、(1)の牛肉をのせて広げる。ふんわりとラップをして、電子レンジ(600W)に6分かける。ラップをしたまま1～2分おいて蒸らす。

器にトマトを敷き、(4)の汁気をきって盛り、(3)のねぎ甘酢だれをかけ、炒り白ごまをふる。