玄米はフライパンに入れて、はじけるまで炒りつけさましておく。

炊飯器に米と（1）、普通に水加減し、30分くらい浸水させます。

（2）に酒大さじ１、梅干しを加えて炊きます。

炊き上がりをよく混ぜ、天塩をまぶして握ります。