豚肉に塩、粗びき黒こしょうをふる。

白菜は葉元をつけたまま葉と葉の間に豚肉を縦向きにはさんで5cm長さに切り分ける。

電子レンジ対応の耐熱の器に2を立ててすき間なく並べ、酒をふりかけてラップをし、電子レンジ(600W)に7分かけて火を通す。

みかんポン酢の材料を混ぜ合わせ、3に添える。