たっぷり野菜と豚肉のレンジ蒸し 香味ソース

豚肉は食べやすい長さに切り、塩、酒をからめて室温に10分おく。

にんじんは5～6㎝長さのせん切りにし、ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、縦せん切りにする。えのき茸は根元を落とし、長さを半分に切ってほぐす。香味ソースの材料は混ぜておく。

耐熱の器にえのき茸、にんじん、ピーマン、もやしを入れ、ざっと混ぜて広げる。豚肉は1枚ずつ広げてのせる。

ふんわりとラップをして、電子レンジ(600W)に6分かける。

とり出して豚肉を菜箸でほぐす。(2)の香味ソースを添え、とり分けてかけて食べる。