キャベツはせん切りにする。夏みかんは皮をむき、薄皮もむいて房を半分に切る。

ボウルに白ワインビネガー、マヨネーズ、塩、はちみつ、こしょう、オリーブ油を入れてよく混ぜ合わせる。

(2)のボウルにキャベツと夏みかんを入れ、全体をあえる。