プーアル茶を水3カップで煮出しておきます。

ゼラチンは分量の水にふやかします。

（1）をボールにこしながら入れ、ふやかしたゼラチンを加えて溶かします。

氷水ボールをあてて、このまま冷やし固めます。

（4）を器にすくって盛り、コンデンスミルクをかけます。