マッシュルームは汚れをふきとり、石づきを除いて縦薄切りにする。柿は皮をむいて縦半分に切り、食べやすい大きさの5㎜幅に切る。サニーレタスは一口大にちぎる。

(1)を合わせて器に盛り、ドレッシングをかける。