＜桜えびごはん＞

材料：4人分 米・・・2合 塩・・・小さじ1/3 しょうゆ・・・小さじ2 しょうが・・・20g 酒・・・大さじ1 桜えび（釜上げ）・・・100g 酒・・・大さじ1 作り方 (1)米は洗って水気をきり、炊飯器に入れて普通に水加減し、30分浸水させる。 (2)しょうがはせん切りにする。桜えびに酒をふっておく。 (3)(1)の水を大さじ3をすくいとり、酒、しょうゆ、塩を混ぜ、しょうがを散らして普通に炊く。 (4)炊き上がりに桜えびを加えさっくり混ぜる。

漁期だからこそ味わえる桜えびの甘みを存分に楽しみましょう！

チャーミングな桜色は長く煮ると色が悪くなるのでご注意。