豚もも肉のダイヤモンドカットステーキ

玉ねぎは2～3mm大のみじん切りにし、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)に2分かける。細ねぎは小口切りにする。

サニーレタスは大きめに切って器に盛る。

豚肉は1.5cm厚さの大きめの一口大に切る。7～8mm幅に半分より少し深めの切り込みを入れ、返して斜めに同様に切り込みを入れる。塩、こしょうをふる。

フライパンに油大さじ1/2を熱し、豚肉を並べて焼き色がついたら返し、火が通ったらとり出し、2の器に盛る。

あいたフライパンに玉ねぎ、しょうゆ、みりん、酢、分量の水、おろしにんにくを入れ、ゆるくとろみがつくまで30秒ほど煮つめてソースを作る。

豚肉にソースをかけ、細ねぎを散らす。