ひきたてクミンパウダーを作る(作りやすい分量)。フライパンにクミンシード大さじ2程度を入れ、焦げ色に変わり、食べてみてカリッとするまで空炒りする。すり鉢に移して粉末状にすりつぶす。

きゅうりは5mm角に切る。

ボウルに(1)の中から分量のひきたてクミンパウダーを入れ、ラーエター生地の材料すべてを入れて混ぜ合わせる。

(3)にきゅうりを加えてあえ、器に盛り、好みでひきたてクミンパウダーをトッピングする。