牛そぼろとかぶのコチュジャン炒め

かぶは葉を切り落とし、皮をむいて5mm厚さの半月切りにする。葉は4cm長さのざく切りにする。

ポリ袋にひき肉、塩、こしょうを入れて練る。

コチュジャン、酒、しょうゆ、おろしにんにくを混ぜ合わせる。

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、かぶを3分ほど炒めてとり出す。

4のフライパンに2を広げて焼く。焼き色がついたら木ベラなどで粗くほぐして返し、さらにほぐしながら全体に焼き色をつける。

4とかぶの葉、3を加えて炒め合わせ、調味料がなじんだら炒り白ごまをふる。