バナナは皮をむき、長さを半分に切って縦４つ割りにします。

春巻きの皮は縦半分に切り、（1）とあんをのせ、中の空気を抜きながら両端を折りたたんで包み、巻き終わりと両端を小麦粉のりでしっかりととめます。

170℃の揚げ油で（2）をきつね色にパリッと揚げます。