カリッと鶏の辛子酢みそ
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シャキシャキのレタスで巻くと、歯ごたえの違いでおいしさアップ
ワタナベ マキ先生のポイント
たたききゅうり (35kcal／塩分0.8g)
材料・作り方(2人分) きゅうり1本(100g)はめん棒などでたたいてひびを入れ、食べやすい長さに切る。器に盛り辛子酢みそ(上記参照)半量をかける。
ゆでオクラのディップ (38kcal／塩分0.9g)
材料・作り方(2人分) オクラ8本(80g)はガクのまわりをぐるりとむく。塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、水にとって冷ます。水気をふき、縦半分に切って器に盛り、辛子酢みそ(上記参照)半量を添えてつけながら食べる。
鶏胸肉は繊維を断つようにそぎ切りにすると、やわらかく仕上がります
最後に油の温度を180℃に上げて1分ほど揚げることで、カリッと仕上げましょう
辛子酢みそは何にでも合わせやすい万能だれなので、ぜひ多めに作ってお楽しみください！
http://3min-cooking.kewpie.co.jp/recipes/c7bdff0d-761e-496c-9557-d01fdab6bbee
レタスは小さい葉を選び、大きいものは半分に切る。辛子酢みその材料は混ぜておく。
鶏肉は繊維を断つように、2㎝厚さの大きめの一口大にそぎ切りにする。水気をふき、塩をふり、小麦粉を茶こしでふってまぶし、余分な粉は払う。
衣の小麦粉と分量の水を混ぜ、(2)にからめる。
フライパンに油を1.5㎝深さに入れて170℃に熱し、(3)を1切れずつ入れ、3分ほど揚げる。衣に薄く色がついてきたら油の温度を180℃に上げ、カリッとするまで1分ほど揚げる。
器に盛り、(1)の辛子酢みそ、レタスを添える。レタスに鶏肉をのせ、辛子酢みそをかけて包んで食べる。
レタスは小さい葉を選び、大きいものは半分に切る。辛子酢みその材料は混ぜておく。
鶏肉は繊維を断つように、2㎝厚さの大きめの一口大にそぎ切りにする。水気をふき、塩をふり、小麦粉を茶こしでふってまぶし、余分な粉は払う。
衣の小麦粉と分量の水を混ぜ、(2)にからめる。
フライパンに油を1.5㎝深さに入れて170℃に熱し、(3)を1切れずつ入れ、3分ほど揚げる。衣に薄く色がついてきたら油の温度を180℃に上げ、カリッとするまで1分ほど揚げる。
器に盛り、(1)の辛子酢みそ、レタスを添える。レタスに鶏肉をのせ、辛子酢みそをかけて包んで食べる。
ワタナベ マキ先生のポイント
たたききゅうり (35kcal／塩分0.8g)
材料・作り方(2人分) きゅうり1本(100g)はめん棒などでたたいてひびを入れ、食べやすい長さに切る。器に盛り辛子酢みそ(上記参照)半量をかける。
ゆでオクラのディップ (38kcal／塩分0.9g)
材料・作り方(2人分) オクラ8本(80g)はガクのまわりをぐるりとむく。塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、水にとって冷ます。水気をふき、縦半分に切って器に盛り、辛子酢みそ(上記参照)半量を添えてつけながら食べる。
鶏胸肉は繊維を断つようにそぎ切りにすると、やわらかく仕上がります
最後に油の温度を180℃に上げて1分ほど揚げることで、カリッと仕上げましょう
辛子酢みそは何にでも合わせやすい万能だれなので、ぜひ多めに作ってお楽しみください！
©CBC
