さば缶汁のしょうがみそ汁 (32kcal／塩分1.3g)

材料・作り方(2人分) ① 絹ごし豆腐(小)1/2丁(50g)は1㎝角に切る。長ねぎ5㎝は小口切りにする。 ② 鍋に水1+1/2カップ、さばの缶汁1缶分(約1/4カップ)、豆腐を入れて火にかけ、煮立ったらみそ大さじ1を加えて溶き、おろししょうが1/2かけ分、長ねぎを加えてひと煮する。 さばを骨ごと手軽に食べられるさば缶は、栄養価の高い優れた食品です。缶汁にも栄養素が溶け出しているので、捨てずに使います。缶汁がだしになるので、だし汁を使わずにみそ汁が作れます。しょうがを効かせるのがおいしさのポイントです。