洋梨とブルーチーズのタルトフィーヌ

冷凍パイシートは直径10cmのセルクルなどで円形に４枚抜く。天板にオーブンシートを敷いてパイシートを並べ、上にもオーブンシートをかぶせ、天板を１枚重石代わりにのせ、200℃のオーブンで約15分焼く。色よく焼けたら網の上にとる。

洋梨は皮をむいて縦半分に切り、種の部分を除いて縦に薄くスライスする。

(１)のパイシートの上にブルーチーズを薄く切って一面にのせ、温めたオーブンに入れてチーズを軽く溶かす。

ちぎったフレッシュハーブにレモン汁、オリーブ油、グレープシードオイル、塩を加えてあえる。

(3)の上にスライスした洋ナシを放射状に並べ、(4)のサラダをのせる。