きゅうりは両端を切り落とし、細いほうから木ベラなどでたたき割る。種を除き、5cm長さに切る。

白菜キムチは2～3cm幅に切る。

フライパンに油大さじ1/2を熱し、ひき肉をパラパラになるまで炒める。

きゅうりを加えて強めの中火で炒め、鶏肉の脂をなじませる。白菜キムチを加え、しんなりしたら、マヨネーズ、しょうゆで味をととのえる。