ポンデケージョ

鍋に牛乳、水、サラダ油、塩を合わせて火にかけ、沸騰直前まで温める。

ボウルにタピオカスターチを入れ、（1）を一気に入れてゴムベラで手早く混ぜ、全体に水分をゆき渡らせる。そのまま手でさわれるくらいに冷めるまで5分ほどおく。

卵にパルメザンチーズを加えて混ぜ合わせる。

（2）を手でよくこね、粉っぽさがなくなったら（3）を加え、なめらかになるまでよくこねる。

（4）を16等分して丸め、オーブンペーパーを敷いた天板に並べ、180℃のオーブンで約18分焼く。