アボカドは縦にぐるりと包丁を入れて半分に切り、種を除いて皮をむく。細かく刻んでボウルに入れてマヨネーズ、塩、こしょうを加えて味をととのえる。

トマトは4等分の輪切りにする。レタスははさみやすい大きさにちぎる。スライスチーズ、ロースハムを食べやすい大きさに切る。

バゲットは長さを半分に切って縦に切り込みを入れ、それぞれレタス、1、トマト、スライスチーズ、ロースハムをはさむ。好みで粒黒こしょうをひいてかける。