プルコギ

玉ねぎは縦半分に切り、縦1㎝幅に切る。サニーレタスは大きいものは半分に切る。

牛肉は大きいものは食べやすく切ってボウルに入れ、ごま油以外のたれの材料を加えてもみ込む。次にごま油を加えてもみ、(1)の玉ねぎを加えて混ぜる。

フライパンを熱し、(2)を汁ごと入れて肉の色が変わるまで強火で炒める。玉ねぎから汁気が出てきたら、汁気が飛ぶまでしっかり炒め、すり白ごまを加え混ぜ、火を止める。

器に盛り、サニーレタス、青じそを添える。好みでコチュジャン、温かいごはん、大根とにんじんの甘酢あえ、きゅうりと桜えびの炒めものを添える。