煮干しは頭と腹ワタを取り除いて裂き、分量の水につけてしばらくおきます。

わかめは水洗いしてザク切りにし、ねぎの芯は小口切りにします。

鍋にごま油大さじ１を熱して、わかめを炒め(1)を煮干しごと加えて調味料を加え、煮立ったらねぎを加えて器に盛り、白ごまをふります。