アスパラガスは熱した焼き網に並べてのせ、転がしながら中火で2～3分焼いて薄く焼き目をつける。粗熱がとれたら3～4cm長さに切る。

レモンマヨネーズの材料を混ぜ合わせ、（1）をあえる。