豚肉は5～6cm長さに切り、しょうゆと酒をふってもみ込む。

玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。にらは5～6cm長さに切る。白菜キムチは一口大に切る。

フライパンにごま油大さじ1を熱し、(1)の豚肉を入れて炒める。肉に火が通ったら玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎがしんなりしたら白菜キムチとにらを加えて炒め合わせ、しょうゆ、すり白ごまを加えて手早く炒めて仕上げる。