ちくわとピーマンの和風カレー炒め

ちくわは縦半分に切り、斜め細切りにする。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、斜め1cm幅に切る。油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、1cm幅に切る。

みりん、しょうゆ、砂糖、カレー粉を混ぜ合わせる。

フライパンに油大さじ1を熱し、ピーマン、ちくわ、油揚げを入れ、ピーマンが少ししんなりとするまで炒める。

2を加えて炒め、なじんだら削りがつおを加えてひと混ぜする。