クリームチーズは常温にもどし、ツナ、塩を混ぜ合わせる。器に詰め、冷蔵庫で冷やし固める。

ボウルにマヨネーズ、砂糖を入れ、牛乳を注いで混ぜ、小麦粉も混ぜて生地を作る。冷蔵庫で1時間ほど休ませる。

フライパンを火にかけ、生地の1/4量を広げ、1分30秒ほど焼いて色づいたら返し、さらに1分焼く。残りも同様に焼く。

クレープに1をのせて巻き、粗びき黒こしょうをふり、カットしたレモンを絞る。