小松菜とベビー帆立の卵炒め

木くらげは水につけてもどし、大きいものはちぎる。小松菜は3cm長さに切る。ベビー帆立は小麦粉少々をまぶす。

分量の水、鶏ガラスープの素、酒、しょうゆ、こしょう、片栗粉を混ぜ合わせる。

フライパンに油大さじ1を熱し、卵を溶いて入れ、手早くかき混ぜて半熟状になったらとり出す。

あいたフライパンに油大さじ1を熱し、ベビー帆立を並べて両面を焼いて端に寄せ、あいたところに小松菜、木くらげを入れて1分ほど炒める。

4に2を混ぜながら加えて炒め、とろみがついたらごま油を混ぜ、卵を戻し入れてひと炒めする。