ふわとろ卵の煮やっこ
©NTV
ピリ辛のたれを添えて味変しながら食べるのがおすすめ
大原 千鶴先生のポイント
Memo
コチュジャン、しょうゆ、ごま油各大さじ1/2、すり白ごま、万能ねぎの小口切り各大さじ1、おろしにんにく少々を混ぜたピリ辛ごまだれを添え、途中でかけて味変をしてもよい。
絹ごし豆腐を使っていますが、木綿豆腐でもOKです。お好みの豆腐を使ってください
小さい土鍋があれば土鍋を、なければ小さめのフライパンを使いましょう
削りがつおが味の決め手！だし汁を使わなくても、手軽においしく仕上がります
http://3min-cooking.kewpie.co.jp/recipes/e3a3ceaa-0b8d-4417-bf2b-93786aa54724
小さめの土鍋、またはフライパンに削りがつおを広げ入れ、豆腐をスプーンですくって入れる。砂糖、しょうゆを順にまわしかけてふたをし、火にかける。卵は溶きほぐす。
蒸気が上がってきたら弱火にし、2～3分煮る。ふたをはずし、豆腐に煮汁をかけて溶き卵をまわし入れ、好みの半熟状になるまで煮る。火からおろし、おろししょうがと万能ねぎをのせる。
ピリ辛のたれを添えて味変しながら食べるのがおすすめ
小さめの土鍋、またはフライパンに削りがつおを広げ入れ、豆腐をスプーンですくって入れる。砂糖、しょうゆを順にまわしかけてふたをし、火にかける。卵は溶きほぐす。
蒸気が上がってきたら弱火にし、2～3分煮る。ふたをはずし、豆腐に煮汁をかけて溶き卵をまわし入れ、好みの半熟状になるまで煮る。火からおろし、おろししょうがと万能ねぎをのせる。
大原 千鶴先生のポイント
Memo
コチュジャン、しょうゆ、ごま油各大さじ1/2、すり白ごま、万能ねぎの小口切り各大さじ1、おろしにんにく少々を混ぜたピリ辛ごまだれを添え、途中でかけて味変をしてもよい。
絹ごし豆腐を使っていますが、木綿豆腐でもOKです。お好みの豆腐を使ってください
小さい土鍋があれば土鍋を、なければ小さめのフライパンを使いましょう
削りがつおが味の決め手！だし汁を使わなくても、手軽においしく仕上がります
