白菜は葉先と葉元に分け、それぞれ細切りにします。

ハム、しょうがはせん切りにし、春雨はもどして食べやすく切ります。

鍋に油大さじ１～２を熱してしょうが、白菜の葉元を炒め、しんなりしたら葉先とハム、スープを入れ、やわらかくなるまで約10分煮ます。酒、塩、こしょうで調味し、春雨を加えてひと煮します。