厚揚げと豚肉の中華風とろみ煮

厚揚げは縦半分に切り、横1㎝幅に切る。

長ねぎは1㎝幅の斜め切りにし、にんじんは縦半分に切り、斜め薄切りにする。椎茸は石づきを除き、薄切りにする。しょうがは皮をむき、薄切りにする。

厚揚げと豚肉に塩をふり、片栗粉をまぶす。

中華鍋に煮汁の材料を入れて煮立て、(3)と(2)を加える。混ぜながら肉に火が通り、とろみがつくまで5分ほど煮る。