小松菜と豚こまの甘みそ炒め
©NTV
豚肉はしっかり、野菜はさっと炒めるのがコツ
近藤 幸子先生のポイント
豚肉は焼き色がついて脂が出るまでしっかりと炒め、野菜はさっと炒めるのがポイント
炒め始めてからスムーズに仕上げられるように、事前に調味料を合わせておきましょう
小松菜はアクが少ないので、余ったらみずみずしいうちに浅漬けにするのもオススメです
小松菜は漬けものにして保存してもおいしい
小松菜の浅漬け (全量103kcal／塩分3.5g)
材料・作り方(作りやすい分量) ① 小松菜1/2わ(100g)は、1㎝幅に切る。 ② 塩昆布(細切り)5g、しょうがのせん切り1/2かけ分、赤唐辛子の小口切り1/2本分、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1、ごま油大さじ1/2を混ぜ、(1)を加えて軽く混ぜる。しんなりとしたら食べられる。保存容器に入れ、冷蔵で4～5日保存可能。 小松菜はアクが少ないので漬けものにしてもおいしい葉野菜。余ったらみずみずしいうちに漬けておきます。ごはんのおともや、お弁当にも役立ちます。
http://3min-cooking.kewpie.co.jp/recipes/e995baa6-f855-43a2-8062-c938cbcbe00c
小松菜は5㎝長さに切る。パプリカは縦半分に切って種とヘタを除き、横半分に切って縦7～8㎜幅に切る。
豚肉は大きいものは食べやすく切る。合わせ調味料の材料は混ぜておく。
フライパンに油大さじ1/2を熱し、豚肉を入れて焼き色がついて脂が出るまで強めの中火で4分ほど炒める。
(2)の合わせ調味料を加えてからめながら炒め、小松菜、パプリカを加え、さっと炒め合わせる。
小松菜は5㎝長さに切る。パプリカは縦半分に切って種とヘタを除き、横半分に切って縦7～8㎜幅に切る。
豚肉は大きいものは食べやすく切る。合わせ調味料の材料は混ぜておく。
フライパンに油大さじ1/2を熱し、豚肉を入れて焼き色がついて脂が出るまで強めの中火で4分ほど炒める。
(2)の合わせ調味料を加えてからめながら炒め、小松菜、パプリカを加え、さっと炒め合わせる。
近藤 幸子先生のポイント
豚肉は焼き色がついて脂が出るまでしっかりと炒め、野菜はさっと炒めるのがポイント
炒め始めてからスムーズに仕上げられるように、事前に調味料を合わせておきましょう
小松菜はアクが少ないので、余ったらみずみずしいうちに浅漬けにするのもオススメです
小松菜は漬けものにして保存してもおいしい
小松菜の浅漬け (全量103kcal／塩分3.5g)
材料・作り方(作りやすい分量) ① 小松菜1/2わ(100g)は、1㎝幅に切る。 ② 塩昆布(細切り)5g、しょうがのせん切り1/2かけ分、赤唐辛子の小口切り1/2本分、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1、ごま油大さじ1/2を混ぜ、(1)を加えて軽く混ぜる。しんなりとしたら食べられる。保存容器に入れ、冷蔵で4～5日保存可能。 小松菜はアクが少ないので漬けものにしてもおいしい葉野菜。余ったらみずみずしいうちに漬けておきます。ごはんのおともや、お弁当にも役立ちます。
